愛知県の豊山町にある手打ちうどん・味噌煮込みうどん【みのや】をご紹介します。

煮込み麺は愛知県産小麦『きぬあかり』を１００％使用。
しっかりと練り上げ、足踏みを繰り返し、弾力のある太麺をしっかりと茹でることで、煮込みに負けない食べ始めから最後まで美味しく食べれる麺になっています。
また先代から引き継がれた煮込み用の出汁には、『さば節』『むろ節』『宗田節』を使用。
味噌との相性がよく、コクや甘みが引き立ちます。

きしめんは『きぬあかり』の幅広麺で、温かい麺、冷たい麺のどちらにも合うように麺の形状にもこだわっています。
かけ汁の出汁には『本枯節』『枯さば節』『宗田節』『日高昆布』を使用し、すっきりと味わい深い出汁になっており、最後の一滴まで飲み干すことが出来ます。

是非一度ご賞味ください。

おすすめメニュー

• 味噌煮込み定食　1150円
• 天ぷら味噌煮込み　1370円
• きしめん定食　880円
• カレー煮込み　1080円

店舗情報

アクセスマップ

名鉄バス 西豊場バス停、とよやまタウンバス 北部市場東バス停から徒歩移動
比良駅から1,821m